Miniquiche de pimientos tricolor

Ingredientes para 12 tartaletas:

12 obleas de empanadillas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

media cebolla grande

taquitos de jamón serrano

6 huevos

20 cl. de crema vegetal

aceite de oliva

sal y pimienta

moldes de silicona

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Esta receta es una de mis preferidas, soy fan de los pimientos y me gustan de cualquier manera, pero estos además me permiten hacerlos con días de antelación y hacer cantidad, porque son ideales para congelar.  

Ingredientes:

24 pimientos de piquillo en conserva

Relleno:

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla

1 l. de leche entera 

2 cucharadas de harina de trigo

3 lomos de bacalao congelado

nuez moscada

sal

Salsa:

3 pimientos de piquillo

1 cucharadita de maizena

1 vaso de caldo de pescado

Langostinos al whisky

Esta es una receta sencilla.
 Para chuparse los deditos.

Ingredientes:

4 o 5 langostinos o gambones grandes por persona
1 vaso de vino de whisky
2 dientes de ajo
perejil fresco
sal
aceite de oliva